蜂蜜变黑了还能吃吗

来源:蜂馋网小编时间:2021-04-01 09:29:28阅读: 当前位置:首页 > 蜂蜜知识 手机阅读

蜂蜜是现在比较不错的调味品和营养品,但毕竟是天然的营养品,自然没有准确的保存时间,会发现有些蜂蜜会变黑,当出现这个情况时,蜂蜜变黑了还能吃吗?下面蜂馋网和大家聊聊。

蜂蜜变黑了还能吃吗

1、容器问题

如果在存放蜂蜜的时候,用的金属容器,蜂蜜中含有的营养成分就会和金属发生发生,形成黑色成分的物质。如果蜂蜜存放时间过长,密封性不好,蜂蜜就会和空气的氧气发生反应形成黑色的氧化物,也会导致存放过久的蜂蜜出现发黑的现象。如果蜂蜜是因为这种情况变黑的,最好就不要食用了。

蜂蜜变黑了还能吃吗

2、蜂蜜特性

纯蜂蜜因为所采集的花粉不同,那么蜂蜜的形成和叫法就是不同的,如槐花蜜、枇杷蜜、野桂花蜜等是水白色的,荔枝蜜、龙眼蜜、紫苜蓿蜜等多呈浅琥珀色,而荞麦蜜、乌桕蜜等则是深琥珀色甚至黑色的,所以如果是这种情况导致蜂蜜变黑,完全不影响食用的。

3、含有杂质

蜂蜜中不可避免的含有一些杂质,例如:花粉、巢脾等杂质,如果因为取蜜灭有过滤干净,那么就会导致蜂蜜里面的杂质逐渐增多,久而久之就会导致蜂蜜变成黑色,出现这种情况,再次过滤既可食用。

蜂蜜变黑了还能吃吗

4、储存方法

存放蜂蜜的容器最好是采用玻璃、陶瓷无毒塑料桶等容器。在存放过程中就不会和容器发生反应,从而引起蜂蜜变黑变质,并且在盛装蜂蜜的时候,尽量不要装满,装到容器的80%为宜,而且保存的环境最好是在阴凉通风的位置。

总结,蜂蜜变黑能不能吃?主要还是看蜂蜜变黑的原因是什么,如果是与容器发生反应过的最好不要食用,如果是杂质变多或者是蜂蜜本来是黑色的是可以食用的。

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